Как приготовить яичный ликер? Адвокат, Эгг-ног, Эгг-ног

Эгг-ног, пожалуй, самый популярный домашний ликер. Конечно, вы можете купить все виды местных яичных ликеров, голландский Адвокат или американский Эгг-ног, но ничто не заменит по качеству и вкусу домашний ликер. Ниже мы представляем рецепт, который мы проверили много раз и который мы намерены использовать снова в это Рождество.

Адвокат

Этимология слова двояка. Некоторые источники утверждают, что название происходит от авокадо, из которого делали алкогольный ликер на Нидерландских Антильских островах в 17 веке. Второй тезис заключается в том, что название «Адвокаат» произошло от того, что это был любимый напиток адвокатов, лечивших утомленное судебными процессами горло смесью яиц и спирта. Оригинальный голландский Advocaat производится путем смешивания желтков с сахаром и бренди. Его можно ароматически обогатить ванилью, шоколадом или кофе.

Яичный гоголь

Эгг-ног — это типичная американская версия яичного ликера, которую употребляют в основном в праздничный сезон. Продается в коробках, похожих на молоко, он популярен в Канаде, США и даже Австралии. Производится с использованием яиц, сахара и сливок, с добавлением рома, виски или бренди. Очень часто его дополнительно сдабривают мускатным орехом или корицей.

гоголь-моголь

После Advocaat, Eggnog или немецкого Eierlikor, польский гоголь-моголь является наиболее часто упоминаемым яичным ликером в мировых публикациях. Конечно, везде отмечается, что основной алкоголь – это родная водка. Мы прекрасно знаем, что на домашних кухнях гоголь-моголь часто готовят на спирту или самогоне.

Как сделать гоголь-моголь?

Преимущество эгг-нога не только в его уникальном вкусе, но и в уникальной текстуре. Готовя гоголь-моголь в домашних условиях, внимательно соблюдайте меры и инструкции для следующих шагов.

Необходимые ингредиенты:

• 8 желтков (высококачественных куриных яиц)
• 200 г сахара
• 2 стручка ванили
• 350 мл алкоголя (нам больше нравится коньяк или темный ром)
• чайная ложка ванильного экстракта

Способ приготовления:

Поперечное сечение стручка ванили вдоль. Выньте семена и положите их в металлическую миску. Добавьте яичные желтки и сахар. Все перемешиваем миксером около 3 минут, пока не получится однородная консистенция. Затем медленно добавляйте спирт, помешивая. Поместите миску в кастрюлю с кипящей водой и помешивайте, пока она не станет густой. Добавьте ванильный экстракт, перемешайте и дайте остыть. Перелейте в ошпаренную бутылку и охладите.

Развлекайся!